Промышленные электрические автоклавы используются в консервном производстве для стерилизации овощных, фруктовых, мясных, рыбных консервов, паштетов, пресервов, грибов, соков, соусов.
Промышленные водяные автоклавы для консервирования
- Описание
- Технические характеристики
- Фотогалерея
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ
Промышленные водяные автоклавы-стерилизаторы предназначены для стерилизации и пастеризации: мясных и рыбных консервов, пресервов и паштетов, овощных и фруктовых консервов, молочных продуктов, соков, грибов и других продуктов в стеклянной и жестяной упаковках.
МОДЕЛЬНЫЙ РЯДКоличество банок (0,5 л стеклобанок) | 105 | 240 | 300 | Полезный объем камеры, л | 180 | 423 | 490 |
Внутренний диаметр камеры, мм | 520 | 800 | 800 | Суммарная мощность, кВт | 27 | 63 | 72 |
Потребляемая мощность, кВт | 7-10 | 16-24 | 18-27 | Среднее время одного цикла (нагрев, стерилизация, охлаждение), мин | мясные консервы - 120-150; овощные 90-120 |
Напряжение, В | 380 | 380 | 380 | Температура стерилизации, °С (макс) | 140 | 140 | 140 |
Рабочее давление в камере, МПа | 0,4 | 0,4 | 0,4 | Габаритные размеры, м L*W*H | 1,0*1,0*1,6 | 1,7*1,4*1,8 | 1,7*1,4*2,0 |
Вес, кг | 280 | 920 | 950 |
ОПИСАНИЕ И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Водяные промышленные автоклавы обеспечивают стерилизацию консервов в водяной бане. Продукт помещается в корзины и с помощью тельфера опускается в рабочую емкость автоклава.
Стерилизация происходит согласно формуле, которая индивидуальна для каждого продукта. Формула стерилизации состоит из трех основных этапов: выход на режим, стерилизация и охлаждение. Промышленный водяной автоклав обеспечивает прохождение всех этапов согласно формуле стерилизации, основные параметры при этом программируются на пульте управления. Конструкция автоклава обеспечивает стабильность и равномерность температурного режима по всему объему камеры стерилизации.
Водяной автоклав оснащен приборами для измерения температуры и давления. Автоклав имеет водяную рубашку со штуцерами для наполнения, слива и дренажа воды, обеспечивающую ускоренное охлаждение стерилизационной камеры.
На корпусе автоклава имеется патрубок с шаровым краном для стравливания воздуха, а в дне - патрубок для слива воды из стерилизационной камеры.
Автоклавы могут работать под давлением до 4,0 атмосфер с максимальной температурой до 135 °С.
Комплектация вертикального водяного электрического автоклава:
В комплект поставки входят: акты гидроиспытаний, сертификат соответствия, гигиеническое заключения.
Промышленные водяные автоклавы не требуют регистрации в Котлонадзоре.
Оборудование сертифицировано (УкрСепрео, CE Declaration of Comformity).
ПРЕИМУЩЕСТВА
1. Надежность конструкции. Все автоклавы изготовлены из толстостенного металла (толщина стенки: s 8-10мм; днище и крышка: s 16-20 мм ). Перед отгрузкой автоклав проверяется независимой организацией на герметичность соединительных сварных швов, выдается акт на гидроиспытания и протокол ультразвукового или радиографического контроля.
2. Правильно подобранная мощность ТЭНов. Для производства консервов согласно стандартов и ГОСТов очень важно соблюдать формулу стерилизации: время выхода на нужный температурный режим, время стерилизации и время охлаждения. Стерилизаторы-автоклавы имеют правильную мощность ТЭНов, которая позволяет работать по формулам и выдерживать все параметры и режимы стерилизации.
3. Удобство обслуживания и открывания крышки. Крышки автоклавов на 423 и более литров укомплектованы поворотным механизмом и надежным байонетным затвором.
4. Наличие пульта управления с прибором или контроллером на котором выставляются режимы стерилизации (время, давление, температура), автоматическое включение и выключение ТЭНов, поддержание температуры, наличие звукового сигнала.
5. Комплектация всех автоклавов корзинами для закладки продукции. Наличие корзин позволяет увеличить производительность, не сливать воду с автоклава используя ее повторно, удобство закладки банок.
6. Наличие рубашки охлаждения. Охлаждения консервов - один из наиболее важных этапов приготовления продукта в автоклаве после варки. Важно соблюдать по формуле стерилизации время охлаждения. Если охлаждать продукт очень долго, продукт начинает развариваться и терять внешний вид. Водяные втоклавы имеют рубашку для водяного охлаждения, а также предусмотрена возможность подачи воды во внутрь автоклава. Среднее время охлаждения на автоклавах — 30 мин.
7. Дополнительно автоклавы комплектуются самописцем для регистрации режимов стерилизации.
8. Наличие всей необходимой документации включая сертификат соответствия и декларацию качества Европейского Союза СЕ.
На нашем сайте Вы можете ознакомиться с перечнем формул стерилизации на основные продукты: Полезная информация: Формулы стерилизации некоторых консервов и продуктов.Количество банок (0,5 л стеклобанок) | 105 | 240 | 300 | Полезный объем камеры, л | 180 | 423 | 490 |
Внутренний диаметр камеры, мм | 520 | 800 | 800 | Суммарная мощность, кВт | 27 | 63 | 72 |
Потребляемая мощность, кВт | 7-10 | 16-24 | 18-27 | Среднее время одного цикла (нагрев, стерилизация, охлаждение), мин | мясные консервы - 120-150; овощные 90-120 |
Напряжение, В | 380 | 380 | 380 | Температура стерилизации, °С (макс) | 140 | 140 | 140 |
Рабочее давление в камере, МПа | 0,4 | 0,4 | 0,4 | Габаритные размеры, м L*W*H | 1,0*1,0*1,6 | 1,7*1,4*1,8 | 1,7*1,4*2,0 |
Вес, кг | 280 | 920 | 950 |