PDF

Промышленные электрические автоклавы используются в консервном производстве для стерилизации овощных, фруктовых, мясных, рыбных консервов, паштетов, пресервов, грибов, соков, соусов.

Промышленные водяные автоклавы для консервирования

  • Описание
  • Технические характеристики
  • Фотогалерея

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ

Промышленные водяные автоклавы-стерилизаторы предназначены для стерилизации и пастеризации: мясных и рыбных консервов, пресервов и паштетов, овощных и фруктовых консервов, молочных продуктов, соков, грибов и других продуктов в стеклянной и жестяной упаковках.

МОДЕЛЬНЫЙ РЯД

Количество банок (0,5 л стеклобанок) 105 240 300
Полезный объем камеры, л 180 423 490
Внутренний диаметр камеры, мм 520 800 800
Суммарная мощность, кВт 27 63 72
Потребляемая мощность, кВт 7-10 16-24 18-27
Среднее время одного цикла (нагрев, стерилизация, охлаждение), мин мясные консервы - 120-150; овощные 90-120
Напряжение, В 380 380 380
Температура стерилизации, °С (макс) 140 140 140
Рабочее давление в камере, МПа 0,4 0,4 0,4
Габаритные размеры, м L*W*H 1,0*1,0*1,6 1,7*1,4*1,8 1,7*1,4*2,0
Вес, кг 280 920 950

ОПИСАНИЕ И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Водяные промышленные автоклавы обеспечивают стерилизацию консервов в водяной бане. Продукт помещается в корзины и с помощью тельфера опускается в рабочую емкость автоклава.

Стерилизация происходит согласно формуле, которая индивидуальна для каждого продукта. Формула стерилизации состоит из трех основных этапов: выход на режим, стерилизация и охлаждение. Промышленный водяной автоклав обеспечивает прохождение всех этапов согласно формуле стерилизации, основные параметры при этом программируются на пульте управления. Конструкция автоклава обеспечивает стабильность и равномерность температурного режима по всему объему камеры стерилизации.

Водяной автоклав оснащен приборами для измерения температуры и давления. Автоклав имеет водяную рубашку со штуцерами для наполнения, слива и дренажа воды, обеспечивающую ускоренное охлаждение стерилизационной камеры.

На корпусе автоклава имеется патрубок с шаровым краном для стравливания воздуха, а в дне - патрубок для слива воды из стерилизационной камеры.

Автоклавы могут работать под давлением до 4,0 атмосфер с максимальной температурой до 135 °С.

Комплектация вертикального водяного электрического автоклава:

  • пульт управления. На пульте управления выставляется технологический режим стерилизации продуктов.
  • корзины для закладки продукта;
  • датчики температуры, манометры (управляющий и показывающий), краны для подачи и слива воды, термометры;
  • поворотный механизм для открывания крышки автоклава.
  • В комплект поставки входят: акты гидроиспытаний, сертификат соответствия, гигиеническое заключения.

    Промышленные водяные автоклавы не требуют регистрации в Котлонадзоре.

    Оборудование сертифицировано (УкрСепрео, CE Declaration of Comformity).

    ПРЕИМУЩЕСТВА

    1. Надежность конструкции. Все автоклавы изготовлены из толстостенного металла (толщина стенки: s 8-10мм; днище и крышка: s 16-20 мм ). Перед отгрузкой автоклав проверяется независимой организацией на герметичность соединительных сварных швов, выдается акт на гидроиспытания и протокол ультразвукового или радиографического контроля.

    2. Правильно подобранная мощность ТЭНов. Для производства консервов согласно стандартов и ГОСТов очень важно соблюдать формулу стерилизации: время выхода на нужный температурный режим, время стерилизации и время охлаждения. Стерилизаторы-автоклавы имеют правильную мощность ТЭНов, которая позволяет работать по формулам и выдерживать все параметры и режимы стерилизации.

    3. Удобство обслуживания и открывания крышки. Крышки автоклавов на 423 и более литров укомплектованы поворотным механизмом и надежным байонетным затвором.

    4. Наличие пульта управления с прибором или контроллером на котором выставляются режимы стерилизации (время, давление, температура), автоматическое включение и выключение ТЭНов, поддержание температуры, наличие звукового сигнала.

    5. Комплектация всех автоклавов корзинами для закладки продукции. Наличие корзин позволяет увеличить производительность, не сливать воду с автоклава используя ее повторно, удобство закладки банок.

    6. Наличие рубашки охлаждения. Охлаждения консервов - один из наиболее важных этапов приготовления продукта в автоклаве после варки. Важно соблюдать по формуле стерилизации время охлаждения. Если охлаждать продукт очень долго, продукт начинает развариваться и терять внешний вид. Водяные втоклавы имеют рубашку для водяного охлаждения, а также предусмотрена возможность подачи воды во внутрь автоклава. Среднее время охлаждения на автоклавах — 30 мин.

    7. Дополнительно автоклавы комплектуются самописцем для регистрации режимов стерилизации.

    8. Наличие всей необходимой документации включая сертификат соответствия и декларацию качества Европейского Союза СЕ.

    На нашем сайте Вы можете ознакомиться с перечнем формул стерилизации на основные продукты: Полезная информация: Формулы стерилизации некоторых консервов и продуктов.

    Количество банок (0,5 л стеклобанок) 105 240 300
    Полезный объем камеры, л 180 423 490
    Внутренний диаметр камеры, мм 520 800 800
    Суммарная мощность, кВт 27 63 72
    Потребляемая мощность, кВт 7-10 16-24 18-27
    Среднее время одного цикла (нагрев, стерилизация, охлаждение), мин мясные консервы - 120-150; овощные 90-120
    Напряжение, В 380 380 380
    Температура стерилизации, °С (макс) 140 140 140
    Рабочее давление в камере, МПа 0,4 0,4 0,4
    Габаритные размеры, м L*W*H 1,0*1,0*1,6 1,7*1,4*1,8 1,7*1,4*2,0
    Вес, кг 280 920 950

    Scroll to Top
    Обратная связь